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NELLA PAGINA I programmi di cucina etnica
I corsi di cucina etnica dall'archivio ALTRE PAGINE |
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I programmi di Cucina etnica Cucina e cultura dei Popoli. Corsi seminari stage. Manifestazioni e spettacoli. Ricerca e consulenza. Progetti. Servizi. In Sicilia e nei Paesi. Scuole Enti Aziende possono partecipare collettivamente all'iniziativa o richiedere l'organizzazione di iniziative da loro promosse e in particolare la realizzazione di Progetti formativi scolastico-aziendali. La prossima iniziativa
Dal 10 marzo, a richiesta, una nuova edizione del Corso per i tanti che non hanno trovato posto. La Cucina Spagnola, Russa, Araba, Indiana e Siciliana 1 - La teoria dei cibi, Centro Culturale Biotos (10, 17, 24, 31 marzo e 7 aprile, ore 17:30-19:30). 2 – La preparazione, SAME Scuola Alberghiera Mediterranea (12, 19, 26 marzo, 2 e 9 aprile). 3 – Il saggio finale aperto al pubblico, Centro Culturale Biotos (16 aprile, dalle ore 20). I docenti del Corso ● JEMMA SANCHEZ, cucina spagnola ● OL'GA GAYDUC, cucina russa ● FATIMA CHAIF, cucina araba ● TERESA PEZZINO, cucina indiana ● DAVIDE D'ARCAMO, cucina siciliana I moduli del Corso teorico ● Sapori e saperi: tempi e luoghi della tradizione; ● Pentole e padelle: gli utensili da usare e i tipi di cottura; ● Spezie e dintorni: come insaporire i cibi in modo sano; ● Trucchi e magie: piccoli accorgimenti per piatti da chef. I partecipanti riceveranno una raccolta di ricette per poter preparare dall’antipasto al dolce negli stili presi in considerazione durante il corso. A richiesta, il libro di Davide D'Arcamo "A TAVOLA CON LO CHEF" I moduli del Corso pratico ● Como te gusta, prove pratiche di cucina Spagnola ● Volga e matrioske, prove pratiche di cucina Russa ● U pranzu da Duminika, prove pratiche di cucina tipica Siciliana ● Mezzeh e Falafel, prove pratiche di cucina Araba ● Thali e Naan, prove pratiche di cucina Indiana Il Saggio finale aperto al pubblico I corsisti, assieme ai docenti, si cimenteranno nella preparazione di piatti spagnoli, russi, arabi, indiani e siciliani. Agli ospiti il piacere di assaggiare e ... giudicare.
Quote Quota associativa € 30 (esclusi i soci) - Quota di partecipazione € 50 - Solo saggio finale € 10. Iscrizione Entro il 26 febbraio, in Sede compilando un apposito modulo e versando le quote previste. Il Corso sarā attivato con almeno 15 iscritti. Versamenti in Sede o con bonifico bancario. I Corsi di cucina etnica dall'Archivio Corso di cucina e cultura dei Popoli all'Istituto Platone (2007). La cucina come cultura. La teoria dei cibi. La preparazione. La cucina spagnola, greca, maghrebina, mediorientale, cinese, coreana. Saggio finale con inviti e assaggi a Casa Terranova. La Cucina dei Popoli nelle serate etniche La Cucina dei popoli č anche l'aspetto essenziale e ricorrente delle nostre Serate etniche. Vai alla pagina per vedere i programmi e partecipare.
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